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伴随“一带一路”深入推进,黄酒产业发展步入新阶段

2019/11/12 9:56:30 | 文章来源:中国资讯周刊  | 【大 小】 【打印】

当前,酒类市场进入消费者主权时代,酒类消费市场已达万亿规模,但被誉为中国的“国粹”和“国酿”的黄酒产业所占较小,仅有约200亿元。可见黄酒的发展速度是迟缓的,与酒类消费市场的扩容是极不匹配的。

近两年来,在全产业的共同努力下,黄酒产业业绩开始稳步上升。从今年前三季度的数据来看,1-9月规模以上黄酒企业累计完成销售收入117.90亿元,同比增长1.50%;实现利润总额12.17亿元,同比增长4.78%。在业绩逐步实现增长的同时,黄酒骨干企业在智慧酿造、科技引领、传播创新、市场突破中也屡有建树,并且在品牌建设、科研建设等方面均加大了投入,且效果明显。尤其是随着“一带一路”的深入推进,中国的黄酒产品纷纷走出国门,黄酒产业发展也步入新阶段。

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118日,由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的第25届绍兴黄酒节暨“一带路”中国(国际)黄酒产业博览会在绍兴盛大开幕。酒企高管、行业专家、产区代表齐聚绍兴,通过国际酒业的交流互鉴,就如何在新机遇中推动黄酒国际化进程展开了深入探讨。

究竟如何能够更有效更快地推进黄酒产业升级?对此,中国酒业协会理事长王延才在开幕式上表示,在当下黄酒产业发展的关键阶段,提出三点建议。

一、价值回归。黄酒应该用什么来体现其价值本身?是品质?是工艺?还是健康?或者是生态?大家知道,价格并不一定是产品的价值体现,但是要让产品的价值在价格上得到体现,那么大家就应该让产品的价值得到归位。对于黄酒本身来说,就是如何让消费者明白,黄酒的物有所值,或者是物超所值。

二、品牌聚力。说起黄酒行业,一直离不开的话题就是区域化和小、散,问题的关键就在于缺少龙头品牌的引领作用,黄酒行业需要打造三五个龙头品牌,并且形成梯队,突破产业格局的瓶颈和区域化消费格局的瓶颈。不然的话,将只能眼睁睁的看着自己的消费市场不断的被吞食。

    三、学问传播。通观目前国内的酒类市场,白酒是市场宠儿,葡萄酒是市场新贵,啤酒是市场战争,只有黄酒市场仍是不温不火。关键的原因之一是黄酒没有把自身的学问价值绽放,缺少学问定位和学问传播的有效方式。传统学问传播的弊端就是越有学问越不会讲学问,如果说黄酒人不懂学问是非常错误的,但是,重点在于如何站在消费的角度,去找黄酒学问发展的突破点,严格说,目前黄酒的学问传播是和时代脱节的。因此,深度挖掘黄酒历史学问内涵,倡导时尚黄酒,与时俱进,弘扬独具特色的中国黄酒学问,讲好中国黄酒的故事。对于黄酒行业来说,尤其重要,也是黄酒产业当下发展阶段的必然。

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据悉,目前黄酒市场规模在200亿左右,与其它酒种相比,市场规模还相对过小。然而,当前市场是消费升级和消费者需求多元化并存,这为黄酒的进一步发展和扩容带来了机遇。因此,现场众多专家均指出,黄酒企业要在不断提升产品品质,以市场需求为导向,在满足多元化消费趋势前期下,讲好黄酒故事,弘扬黄酒学问,参与“一带一路”探寻新变革,从而才能,振兴黄酒产业,谱写中国黄酒高质量发展的时代篇章。

尤其是,如今随着“一带一路”倡议的持续升温,使各国学问得到了有效交融,中国传统学问逐渐升温,国际影响力与日俱增。而酒是学问的使者,也是交流的桥梁,更是美好生活的需要。大家经常可以看到外国人爱上中国酒的报道,可喜的是,在亚洲乃至欧洲国家的餐桌上,也出现了中国黄酒的身影。这些都为中国黄酒走向国际奠定了基础,这也意味着中国黄酒将迎来新的发展风口。

事实上,提到黄酒,最被人广为所知的正是“绍兴黄酒”。“天下黄酒源绍兴”,绍兴黄酒酿造技艺和黄酒学问,历史悠久、源远流长,已历经数千年的传承发展,距今约1万年的嵊州小黄山学问遗址,就出土了原始陶制饮器具;距今4000多年的马鞍镇仙人山遗址,出土了原始陶器酒具;唐宋期间,绍兴黄酒与绍兴的山水人文融为一体,吸引李白、杜甫、孟浩然等一大批著名诗人寻访游历,留下了独具特色的“唐诗之路”。绍兴黄酒也与绍兴的水乡学问、书法学问、唐诗学问、青瓷学问、师爷学问等学问现象相互交融,形成了独一无二的黄酒学问,构成了越学问的重要内涵,共同成为中华学问的璀璨瑰宝。值得注意的是,在开幕式上,中国轻工业联合会和中国酒业协会共同授予绍兴市“中国黄酒之都·绍兴”的称号。

 据悉,目前,绍兴黄酒产业集中度不断提高,品牌影响力不断扩大。全国3家黄酒上市企业绍兴占2家,古越龙山、会稽山、塔牌等三家企业的产量、销量和利润分别占全市行业的74.7%82.1%85.9%。如何能够助力黄酒产业,以头部企业为先锋,协同黄酒行业共同发展,为此绍兴市政府同样做出了多番努力。

    在大会上绍兴市委书记马卫光在致辞中指出,近年来,绍兴市把黄酒作为构建现代产业体系、重塑城市学问体系的重要内容,坚持守正创新、传承发展,制定实施《黄酒产业传承发展行动方案》,聚焦“建设世界名酒产区、打造中国黄酒之都”目标,努力培育千亿级黄酒产业。同时,以高标准建设黄酒产业园和黄酒小镇,大力推进黄酒企业整合集聚提升,深入挖掘黄酒的学问、健康、养生内涵和价值,传承弘扬黄酒酿制古法,积极运用现代技术改良黄酒品性,创新推出低度黄酒、养生黄酒、清爽黄酒、“不上头”黄酒和高端价值黄酒等不同类型的新品种,绍兴黄酒正在焕发新的生命力,而知名度、美誉度更是不断提升。

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