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新意见发布 内蒙古持续推动奶业高质量发展

2019/10/23 10:30:24 | 文章来源:食品机械设备网  | 【大 小】 【打印】

日前,内蒙古自治区人民政府发布了《关于推进奶业振兴的实施意见》,文件中提出要打造一流加工企业,创建一流品牌,形成一流品质,引领全国奶业发展。近年来,随着国家和自治区对奶业扶持政策力度的加大,内蒙古自治区奶业保持了强劲的发展势头。推进当地的奶业高质量发展不仅需要政府扶持,更需要企业提高生产技术含量来推动产业的转型升级。

    文件中提出要全面梳应当前内蒙古奶业发展的短板与差距,鼓励和支撑乳制品加工企业做优做强。如今,我国乳制品消费市场正在不断扩大,增长幅度增加,部分产品甚至超过50%。因此,对于乳制品生产企业来说,如何做优做强成了当前突破市场的关键点之一。

    为了稳定奶源、控制奶源的质量、安全,不少企业都开始运行全产业链模式。全产业链模式也是一种规模化生产模式,能够实现标准化生产,从而降低成本,提高质量。全产业链模式包括了从奶牛养殖、原料获取到生产包装等环节,这其中,各种自动化设备的支撑少不了。

    例如挤奶设备,现今的挤奶环节早已从手工走向自动化。据了解,某奶羊场将集成传感器技术、信息采集技术、网络数据库技术等新型技术与挤奶设备相结合,通过RFID奶羊电子标识感应器和识别系统、感应式奶量自动计量设备以及挤奶厅数字管理平台等自动记录并分析每头奶羊的奶量变化、产奶性能以及其健康状况等等。

    同时,乳制品灌装设备的智能化水平也在不断提高,利用人工智能等新型信息技术,提高设备的机电一体化。制造商还通过引入高精技能、电子技能、微电子技能、边际技能、含糊技能等,加强灌装设备的可靠性、安全性、无人作业性,性能稳定的同时极大地提高了生产效率。

    除此之外,文件中还提出坚决守住奶业质量安全底线。加强乳品生产全程监管,实施乳品质量安全检测计划。据了解,相比以前,如今内蒙古奶业的质量安全水平已经有了很大的提高,规模牧场生鲜乳中的乳脂率和乳蛋白率分别达到3.7%3.39%,菌落数平均每毫升1.9万,2018年生鲜乳抽检合格率达到100%

    但逆水行舟不进则退,乳企还需通过建设乳品追溯体系来进一步防范质量安全问题,完善全产业链模式。乳品追溯体系能在乳品供应的整个过程中对乳品的各种相关信息进行记录和存储。一旦乳品出现质量问题时,能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节,并及时进行问题产品的召回,从而实现乳品质量的严格监管。

    虽然内蒙古乳业于近两年有了飞速的成长,但当前依然存在科技支撑不足、多元化加工结构和产品结构尚未形成、产业链利益分配不合理等突出问题,亟待政府和企业共同发力,推进奶业振兴。

    《关于推进奶业振兴的实施意见》的印发正是政府在奶业扶持政策措施上新的突破和创新,而当地乳制品生产企业则需要引入先进的乳制品生产技术和设备,构建全产业链条,推动当地乳制品加工业整体规模化、标准化、智能化水平的提升。

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