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2019CBC中国国际啤酒挑战赛决赛落幕

2019/9/25 11:21:11 | 文章来源:新华网  | 【大 小】 【打印】

919-21日,由中国酒业协会引导,CBC中国国际啤酒挑战赛组委会主办,中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、华亚天空(北京)学问发展有限企业联合承办的2019CBC中国国际啤酒挑战赛于浙江淳安千岛湖啤酒小镇举办。大赛以“绽放东方啤酒色彩“为主题,共有包括商酿啤酒产品和个人酿造参赛作品在内的1500余款产品报名参赛。经过产品形式审查及赛前筛查,共有900余款啤酒产品入围决赛,角逐“天禄“荣誉。

共有32位来自全国不同啤酒企业或相关单位的专业品评人员组成评审委员会,参与分组评审工作。为规范评委管理制度,培育优秀品评评委梯队,组委会在大赛前夕首次启用评委报名申请通道和全新评委管理制度,即助理评委、三级评委、二级评委、一级评委、特级评委分级管理模式和评委积分制升级模式,每两年进行一次CBC评委体系审定,科学合理地组织CBC评委体系工作。

在挑战赛开幕式上,大赛评委会主席、中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九向评委会先容了此次大赛在评审规则及产品分类方面的创新工作。他说,中国特色啤酒产品风格在世界性比赛中要汲取国际赛事的经验,建立更加科学、系统的分类方法,与产品标准、国内政策有效结合起来。基于此,在修制定《啤酒术语和分类》团体标准工作的同时,2019CBC中国国际啤酒挑战赛创新采用了啤酒溯源分类法。该方法主要依据啤酒的特征属性,从酵母类型、色度、酒度、酸度、特殊原料、特殊工艺、地域、风味强化和其他特征特点等九方面进行划分。利用排列组合的排序方法,详细描述已有的主流啤酒产品分类,同时填补创新型啤酒产品的分类空白。

中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月则说,本届大赛在汲取2018年举办首届挑战赛经验的基础上,对赛事规则、产品分类、评委管理等方面进行了细化调整,以更加包容更加开放的分类体系在敬重经典的前提下鼓励创新,注重对啤酒产品的常识产权保护,使多元化、个性化的优秀啤酒产品得以更好的推广与发展。特别是推出中式啤酒风格分类,全面挖掘中国特色啤酒产品,旨在进一步推广中国啤酒学问和产品国际形象,正面引导啤酒消费观念。

    目前,赛事品评工作已经完全结束。组委会正在进行最后的评审结果汇总和复评议工作。“天禄”奖获奖名单将于1019日在第十四届中国国际酒业博览会同期活动——“2019中国国际工坊啤酒发展论坛暨2019CBC中国国际啤酒挑战赛颁奖盛典”上发布。

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